Il Miracoloso Potere Nutrizionale della Barbabietola

Ultimo aggiornamento il 09/10/2023

La barbabietola, il vegetale dai colori più vivaci, è così nutritiva che vorrai mangiarla tutti i giorni!

Ricca di nutrienti facilmente assorbibili i cui benefici per la salute sono tra i migliori nel mondo delle piante

Il modo più semplice per includere la barbabietola nella tua dieta è berla appena spremuta. Puoi anche mangiarla cruda, grattugiata, a fette o a pezzetti, aggiungendola alle insalate o gustandola da sola. Il suo sapore è dolcemente delizioso.

Bere succo di barbabietola non solo può aumentare la tua energia e eliminare la stanchezza, ma può anche migliorare la memoria, potenziare le prestazioni durante l’esercizio fisico, rafforzare il sistema immunitario, regalarti una pelle sana e radiante, proteggere le cellule dai danni e dal cancro, alleviare la stitichezza, abbassare la pressione sanguigna, migliorare la salute cardiovascolare e proteggere il fegato.

È un alimento importante da consumare durante la gravidanza poiché tutti i suoi componenti attivi sono necessari per la madre e il feto in crescita.

La barbabietola può anche contribuire a rafforzare il corpo, disintossicare il fegato, i reni e migliorare la circolazione.

Non si può battere tutto questo!

Le barbabietole hanno valori nutrizionali impressionanti. Sono a basso contenuto di calorie, ricchi di fibre e contengono moltissime vitamine, minerali e fitonutrienti.

Uno dei principali benefici per la salute delle barbabietole rosse è che contengono nitrato. I nitrati presenti nelle barbabietole non sono come i nitrati sintetici aggiunti alle carni confezionate.

I nitrati presenti negli alimenti naturali come le barbabietole sono molto utili.

Quando consumiamo nitrati naturali e inorganici il nostro corpo li converte in ossido nitrico, che rilassa e dilata i vasi sanguigni.

Ecco una panoramica dei nutrienti presenti in una porzione di barbabietole crude:

Che cosa significa RDI

L’Assunzione Dietetica di Riferimento (RDI) è la quantità giornaliera raccomandata di un nutriente che dovresti assumere per mantenere una buona salute. Quindi, 11% RDI di vitamina C significa che stai consumando l’11% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C con quella porzione di cibo o bevanda.

Ecco 8 Straordinari Benefici della Barbabietola per la Tua Salute!

1. Salute Cardivascolare

I nitrati presenti nelle barbabietole sono sorprendenti per il sistema cardiovascolare. Quando consumiamo nitrati inorganici, questi vengono convertiti in ossido nitrico nel nostro corpo, rilassando e dilatando i vasi sanguigni.

Il succo di barbabietola migliora la salute cardiovascolare e le prestazioni fisiche. Alcune ricerche hanno dimostrato che assumendo 500 ml di succo di barbabietola circa 3 ore prima dell’allenamento o di una competizione migliorano le prestazioni fisiche e si riduce il consumo di ossigeno.

La barbabietola aumenta sia l’energia che la resistenza riducendo la quantità di ossigeno necessaria ai vasi sanguigni ed ai muscoli.

Dilatando i vasi sanguigni consente all’ossigeno disponibile di fluire facilmente. Ciò significa che puoi sentirti pieno di energia per sostenere sessioni di allenamento più lunghe.

Inoltre rilassando e dilatando i vasi sanguigni, i nitrati nelle barbabietole aiutano anche ad abbassare la pressione sanguigna.

2. Ricostituente del Sangue

Le barbabietole sono un’ottima fonte di ferro, acido folico e manganese (tutti benefici per la salute del nostro sangue).

Il ferro è necessario per la normale produzione di sangue e di energia in quanto trasporta l’ossigeno attraverso il sangue per fornire energia e ridurre l’affaticamento per le attività quotidiane.

Abbiamo bisogno del ferro anche per mantenerci in salute poiché supporta il nostro sistema immunitario producendo linfociti e le cellule killer (NK) che aiutano a prevenire le infezioni. Le cellule Killer, sono globuli bianchi la cui caratteristica è proprio, come dice il loro nome, uccidere le cellule infettate da virus e quelle tumorali.

3. Proprietà Antinfiammatorie

I composti antinfiammatori presenti nelle barbabietole come la betalaina, l’isobetalaina e la vulgaxantina riducono l’infiammazione nel corpo inibendo l’attività degli enzimi ciclossigenasi COX-1 e COX-2.

Gli enzimi COX vengono utilizzati dalle nostre cellule per produrre molecole messaggere che scatenano l’infiammazione. In circostanze normali (come quando ci procuriamo un taglio o un livido), la produzione di queste molecole di allarme pro-infiammatorie è una buona cosa.

Tuttavia, quando il corpo è sottoposto a un’infiammazione cronica e non idratata, questi allarmi possono peggiorare le cose. Gli effetti antinfiammatori delle barbabietole sono così promettenti che alcuni ricercatori ritengono che gli integratori di estratti di barbabietola potrebbero superare i benefici di molti farmaci sintetici.

4. Migliora l’Immunità

I benefici per la salute della barbabietola includono anche il rafforzamento del nostro sistema immunitario. Infatti sono ricche di zinco, rame e vitamine A e C, tutti nutrienti noti per rafforzare il sistema immunitario.

La vitamina C agisce come un antiossidante che mitiga gli effetti dannosi dei composti ossidanti che possono causare danni diretti alle nostre cellule. La vitamina A aumenta la produzione di anticorpi e stimola i globuli bianchi, il che aiuta a scongiurare le infezioni.

Le barbabietole contengono anche molti altri fitonutrienti e pigmenti che riducono l’infiammazione e rafforzano le nostre difese immunitarie. La betalina presente nella barbabietola rossa, è l’inibitore più efficace dello stress ossidativo.

L’elevata attività antiossidante della betanina sembra derivare dalla sua capacità di disinnescare i radicali liberi altamente reattivi che colpiscono le membrane cellulari. Ciò suggerisce che le barbabietole sono un ottimo modo per proteggersi dai danni ossidativi al DNA, alle strutture lipidiche e proteiche.

5. Potenzia la Libido

Sorprendentemente, le barbabietole sono un afrodisiaco efficace e completamente naturale. Sono ricche di boro minerale, che svolge un ruolo nella produzione di ormoni sessuali.

Inoltre, l’elevata concentrazione di nitrati nelle barbabietole e la loro capacità di rilassare e dilatare i vasi sanguigni possono apportare benefici alla salute sessuale.

Alcuni studi suggeriscono che il succo di barbabietola può aiutare a trattare anche la disfunzione erettile

6. Migliora la salute cognitiva

Come abbiamo visto, la barbabietola rossa e il suo succo aiutano ad aumentare il flusso sanguigno attraverso la dilatazione dei vasi sanguigni (tutto grazie ai nitrati inorganici che forniscono).

Il miglioramento del flusso sanguigno include anche un migliore flusso sanguigno al cervello, che potrebbe essere utile agli anziani come lotta contro il morbo di Alzheimer, la demenza e altre condizioni cognitive.

Quando il cervello inizia a invecchiare, alcune sue parti diventano scarsamente perfuse, il che significa che un flusso sanguigno insufficiente raggiunge quelle parti del cervello.

7. Disintossica

Le barbabietole sono ricche di sostanze nutritive amate dal fegato come ferro, antiossidanti, betaina, pectina e vitamina B.

La betaina previene l’accumulo di grassi nel fegato, il che aiuta a prevenire il fegato grasso e le malattie cardiovascolari.

Le betaline presenti nelle barbabietole forniscono supporto ai processi di disintossicazione del fegato aumentando l’attività degli enzimi aiutando il fegato a trasportare rapidamente le tossine ed i farmaci ai reni per l’escrezione.

Il fegato ama anche la pectina, che è una fibra idrosolubile che aiuta a legarsi ad eliminare il colesterolo e le tossine dal sangue.

Quando il tuo fegato è in grado di disintossicare le sostanze chimiche e le tossine in modo più efficace, il tuo corpo è in grado di bilanciare meglio gli ormoni, tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e migliorare i livelli di energia.

8. Migliora la Digestione

Le barbabietole sono incredibilmente ricche di fibre, una sola tazza fornisce oltre 4 grammi di fibra alimentare che sono tante rispetto alla piccola quantità!

La fibra bypassa la digestione e si sposta nel colon dove nutre i batteri intestinali amici, soprattutto nel caso delle barbabietole crude ed aggiunge volume alle feci.

Una maggiore quantità di fibre nella dieta può aiutarti a mantenerti regolare e a prevenire problemi digestivi come stitichezza, diarrea, malattie infiammatorie intestinali e diverticolite.

La fibra inoltre, è stata anche collegata a un ridotto rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2, malattie cardiache e cancro al colon.

La Barbabietola nella dieta

Aggiungere barbabietole alla tua dieta è un ottimo modo per migliorare la salute generale. Che tu la aggiunga alle tue insalate o ne ricavi un succo, ci sono molti modi perconsumarla.

Uno dei modi migliori per mangiare le barbabietole è cruda in modo da non perdere gli importanti vantaggi che hanno da offrire.

Tuttavia, se non ti dispiace il gusto del succo di barbabietola puro e crudo, provalo!

Se stai per partecipare a un evento sportivo, suggerisco di spremere 1 tazza di succo di barbabietola circa 1-2 ore prima dell’evento, questo massimizzerà le tue prestazioni e ti sentirai fisicamente più energico.

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